Le carnaval du Croisic se déroule traditionnellement fin avril. Il existe depuis plus d’une quarantaine d’année. Le point d’orgue est le défilé des chars et des carnavaliers sur les quais le dimanche.
Le carnaval se conclut en brûlant le Père Mathurin, vieille tradition qui consiste à promener, le jour de Mardi Gras, un gigantesque bonhomme de paille.